Soooman廚房(07)- 黑醋蘋果伴煎豬扒

Soooman廚房(07)- 黑醋蘋果伴煎豬扒

以便宜的價錢吃到高級的西餐料理,Soman覺得這道《黑醋蘋果伴煎豬扒》,是在忙碌生活中,是最簡單又能款客的一道西菜。但豬扒如何不用鬆肉粉、不用槌也可以鬆軟?原來秘密就是⋯⋯ 材料(2人用):蘋果2個(酸的青蘋果,貴的日本蘋果,中國蘋果效果不錯)豬扒4塊(新鮮的可請肉檔切片,或是急凍 / 黑毛豬扒:貴) 醃料:鹽1茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、胡椒粉少許、還有令豬扒鬆軟的心得(請留意節目內容) 醬汁:黑醋半湯匙(蘋果醋 / 葡萄醋也OK)、蜜糖1湯匙、雞湯100ml、牛油25克

主持人: 素雯 Soman

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