防外感蘋果豬腱湯

【sooo分享】繼上次的「龍利葉枇杷葉豬腱湯」之後，《祝天使爸媽身體健康》的主持人之一彼得醫師，再獻上一道「防外感蘋果豬腱湯」，特別適合輕微怕冷、易倦、欲作感冒等人士飲用。

材料：（2至3人用量）
蘋果：1個
白朮：15克
防風：15克
北蓍：10克
南北杏：各10克
豬腱：半斤
蜜棗：兩粒
（小編按：1錢約等如3.75克。）

做法：
1）蘋果洗淨，削皮、去芯、切塊；
2）豬腱汆水切塊。
（小編按：「氽水」意指將豬肉放進清水內，開爐煮滾；水滾後約三分鐘取出豬肉待用。此外，購買豬腱的時候，可請檔主代為切件，服務無價。）
3）白朮、防風、北蓍、南北杏及蜜棗洗淨備用；
3）將所有材料放進煲內，加入兩公升清水，開爐煮滾。
4）先以武火（俗稱「猛火」或「大火」）煮15分鐘後，改文火（亦即是「細火」）煮75分鐘，
5）關爐前，加鹽調味，即可飲用。

Soooradio祝願全球人類身體健康。
（小編最後又再按：特別鳴謝「巴絲打」手繪美圖。）

＃＃＃以上內容只供參考，如有疑問，請向中醫師查詢＃＃＃

作者： Sooo小編